9 Mayıs Pazar

Dünkü çisil yağmurdan sonra bu sabah güneşliydi. Pencereleri açtım, odalar havalansın, hoop, esintiyle çarpmaya başladı, tek taraflı açık bıraktım mecburen.

* Sabah sekizde ikinci kez uyandığımda  (ilki sabah sayılmaz gerçi, dörtbuçuk gibiydi, altıya doğru tekrar uyumuşum) aklıma bugün kandil simidi yapayım düşüncesi düştü.

Evde ekşi maya var zaten, kraker yapayım diyordum, onu kullanırım. Peki tarif bulur muyum acaba? Biraz bakındım, bir iki üzeri kapatılmış, kopya edilemez hale getirilmiş tarif var. 

"Haydi, yaparsın işte!" dedim Ekmekcikız'a ve işe giriştim. Tabii ki, şaşmaz şekilde yolda aklıma fikir geldi, kandil simidi peynirli dereotlu poğaça malzemesiyle buluştu. Şansım yaver gitti ve sonuç gerçekten iyi oldu. Hazır uydurup tutturmuşken, unutmasam diyordum ki,  kardeşimin "bana tarifini gönder" demesiyle bahane çıktı, hemen yazdım.

Şuracığa eklersem, belki aşağıdaki fotoğrafa bakınca yapmak isteyen için faydalı olur.

Peynirli dereotlu susamlı simit

Malzemesi:

1 su bardağı ekşi maya

2 dolu yemek kaşığı yoğurt

125 gr tereyağı

100 gr rendelenmiş beyaz peynir

2 yumurta, birinin sarısı üstüne

3 su bardağı beyaz un

Dereotu, bolca

Susam, yumurta sarısıyla karıştırılıp üstüne 

Yapılışı:

Tereyağı elle karıştırılır, sırayla yoğurt ve maya eklenir karıştırılır, peynir, dereotu eklenir.

Bu harmana un yavaş yavaş eklenerek karıştırılır, yumuşak, ele yapışmayan hamur olur.

Bir çay tabağına az zeytinyağı konulup avuç yağlanır, hamurdan yumurtadan küçük parçalar koparılıp yuvarlanır.

Yuvarlakların ortasına parmakla çukur açılıp, biraz esnetilir, tepsiye dizilir.

Yarım saat kadar hamurun kabarması beklenir, 180 derece turbo fırında yarım saat pişirilir.

** Öğlende annemi torunlarıyla topluca görüştürmek amacıyla bir zoom toplantısı düzenledik. Kardeşim çağrıları gönderdi, ben çocuklara bu defa unutmayın şeysi yaptım. Sonunda, annem ve ben bizim evde, kardeşim ve küçük kızı o evde, kızım Ankara'dan, oğlum karşı kıyıdan, büyük yeğenim Londra'dan biraraya gelmeyi başardık. 

Gerçi sarılıp kucaklaşmak olmayınca, gerçek görüşmenin yerini pek tutmadı haliyle, olsun ama, epeydir böyle toplu muhabbet yapmamıştık. Londra belediye seçimlerinden, mücver yapımına, öğrenci vizesi nasıl alınırdan, iş görüşmesine bir dolu konuşma baloncukları havada uçuştu.

*** Akşamüstüne doğru, kendimi "bugün yeni ne açmış" denetimimi yapmak üzere sokağa saldım, mahallenin en tenha sokaklarında dolandım. 

Bugün tazecik açmış bir  akasya gördüm, efil efil uçuşuyordu, çok güzeldi. 

Şuracığa şarkısını da ekleyeyim, şıkır şıkır. 

Bir de genç bir leylak ağacı gördüm, üstü dolu doluydu, rüzgar oldukça sert estiği için bir düzgün fotoğrafını çekemedim. Dur sen bakiim dedim ve kısa bir video çekip, instagramdan Leylak Dalı'na gösterdim.

Ohh, içim rahat. 

Dip Not:

Yukarıda tarifini verdiğim simitler.

Afiyet olsun.