Günün tarihi çok çok çok üzücü anılara denk gelen bir gün. Yakınlarını, can insanlarını kaybedenlere sabırlar dilemek bile ağır acı veriyor.
Söyleyecek sözler boğazda tıkanıp kalıyor, böyle zamanlarda.
Birkaç gündür aklımdaydı, karabuğday unlu krik krak (ya da galeta da diyebiliriz) yapsam diyordum, olur mu? İki gün önce karabuğday (greçka) unu aldım, dün tariflere baktım ve bugün denedim; sonuç hiç de fena olmadı.
Pazar işleri, ev işleri, evdeki yavrucuğun alışma halleriyle gün geçti gitti.
Bugünün el ürünleri,
Malzemesini yazayım:
-2 bardak greçka unu,
-1 bardak pirinç unu,
- 2/3 bardak zeytinyağı, tereyağ karışımı,
- 2 yumurta,
- 2 kaşık yoğurt,
- 4 kaşık labne,
- 1/2 bardak rende kaşar,
- Kabartma tozu
- Karabiber, kırmızı biber, kekik, kimyon, zerdeçal
Şöyle yaptım:
Önce sıvıları karıştırdım, sonra unları ekledim, sıkı bir hamur oldu.
Parmak büyüklüğünde parçalar kopardım, zira daha uzun olunca parçalanıyor, kopuyor.
Tepsiye dizdim, 180 derecede yarım saat kadar pişirdim.
Denerseniz, afiyet olsun.
Tam bir krikkrak delisiyim ben :)) Ama evde hiç yapmadım, üşeniyorum.. Mezeler, krikkrak bir de güzel beyaz şarap olsa şimdi oooof..
YanıtlaSilO zaman kesinlikle çok seversin bunu. Hem de proteini bol bir lezzet.
SilVe gerçekten ne hoş olurdu o hayalini gerçek kılmak. :)
ilk gelişinde böyle bir organizasyon yapalım o zaman, krikkraklı, peynirli, şaraplı :)
SilTamam valla, krik kraklar benden! :)
SilŞimdi aklımda başka projeler var, ekmeçikızdan krikkrakçıkıza terfi edebilirim, hatta. :))
mmm peynirli krikrak, hem de baharatlı, eminim tadına doyulmuyordur, ellerine sağlık Ekmekçim.
YanıtlaSilÇiğ kara buğdayın tadı biraz hamur işi tadı alışkanlıklarımızın dışında Arpiciğim. O tadı lezzetli hale getirmek için peynir, baharat eklemek iyi bir seçenek oldu. :)
Silçiğ karabuğdayı iyi bilirim 2 seneye yakın glütensiz beslenmekten...çok haklısın tek başına damak tadımıza çok da uymuyor. peynir ve baharatla bastırmak güzel seçenek.
SilEvet evet, gayet lezzetli oldu. :)
Silellerin sağlık ekmekçim, eminim güzel olmuştur
YanıtlaSilGelecek defa yaptığımda tattıracağım sana. :)
SilKorona zamanı evde ekmek yapmayı denediniz mi peki :)
YanıtlaSilTabii ki yaptım. :)
SilAma sadece pandemide değil, ondan yıllar öncesinden beri ekmek yaparım. :)